Пароконвектомат в заводской столовой: надёжно, быстро, вкусно

На Южноуральском арматурно-изоляторном заводе продолжается модернизация производства. В этом году она коснулась не только технологической площадки, но и социальной сферы. В столовой ООО «Заводское питание» в марте установили пароконвектомат. Необходимость приобретения нового оборудования вызвана устаревшим «парком» жарочных шкафов, возраст которых приближается к 50-ти годам. Они в полной мере не выполняют своих функций. Низкая пропускная способность оборудования задерживала выпечку необходимого ассортимента. Другой, не менее важной, причиной приобретения пароконвектомата стало желание руководства столовой и предприятия разнообразить меню заводчан, обеспечить их здоровое питание. Многие посетители давно просили отказаться от жареной продукции. Новая «супер-пароварка» и стала таким решением. «За счёт совмещения циркуляции горячего воздуха
Читать далее